1. 닭안심살을 큼직하게 썰어 생강즙과 청주에 재어 놓고 조림장을 반정도 만 넣어 밑양념을 한다.
2. 감자와 당근은 닭고기와 비슷한 크기로 썰고, 피망과 양파는 사방 2cm 크기로 썰어 놓는다.
3. 표고버섯은 불려서 먹기좋게 썰어 놓는다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 밑양념을 한 닭안심살을 볶다가 감자, 당근, 양파를 넣고 볶는다.
5. 살짝 익으면 물 또는 육수 1컵을 넣어 끓인다.
6. 고기와 야채가 익으면 남은 조림장을 넣고 불을 세게 하고 조린다.
7. 마지막에 피망을 넣고 볶는다.
