돼지고기 생강구이

<< 만드는 재료 >>

돼지고기 목살부위 900g, 간장 1큰술,
정종 11/2, 생강즙 1큰술, 식용유
1큰술 곁들임- 피망 큰것 2개,
기름 1/2큰술, 소금 약간

<< 만드는 방법 >>

1. 5mm 두께의 목살부위 고기를 먹기 좋게 썰어 간장, 정종, 생강 즙으로 30분 동안 재워둔다.
2. 후라이팬에 기름을 두르고, 팬이 뜨거워지면 고기를 펼쳐서 강 한불에서 굽는다.
3. 돼지고기의 윗면에서 붉은 즙이 나와 고기의 색이 변하기 시작 하면 이 때 뒤집어 준다.
4. 뒤집은 고기의 표면에 설탕을 골고루 뿌린다.
5. 먹기 좋은 색으로 구워지면 뜨거울 때 접시에 담는다.
6. 피망을 채썰어 기름에 볶다가 소금을 살짝 뿌려 볶아낸 후 고 기옆에 곁들임으로 내어 놓는다.

간단한 요리지만 생강즙과 간장으로 맛을 내어 담백한 맛을 주는 일본요리. 삼겹살로 요리를 해도 맛이 훌륭하고, 안주감으로 좋다.

자료제공: 미국육류수출입협회

     

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