<< 만드는 재료 >> 돼지고기목등심……600g 인스턴트커피………1큰술 김 치………………8줄기 실 파………………150g 밀가루………………1큰술 통 깨………………약간 참기름………………1작은술 소 금………………1작은술 후 추………………1/2작은술

<< 만드는 방법 >> ① 돼지고기는 5mm 두께로 넓적하게 준비하여 고기망치로 두들겨 연하게 한 후 커피, 소금, 후춧가루로 밑간을 합니다. ② 김치는 속을 가볍게 훑어내고 물기를 꼭 짭니다. ③ 실파는 끓는 소금물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짭니다. ④ 분량의 재료로 양념 고추장을 만듭니다. ⑤ 돼지고기를 넓게 펴놓고 그 위에 양념장을 바른 다음 김치를 펴서 얹고 x 밀가루를 뿌린 다음 가운데 파 데친 것을 놓고 말아서 면실로 풀어지지 않게 묶습니다. ⑥ 오븐 팬에 담 아서 180℃의 오븐에서 15분 정도 노릇하게 굽습니다. ⑦ 식으면 실을 풀고 한입 크기로 둥글게 썬 다음 참 기름을 바르고 통깨를 뿌립니다.

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