철판구이

<< 만드는 재료 >>

쇠고기 늑간살 ………… 600g
가지 ………… 1/2 개
단호박 ………… 1/4 개
청피망 ………… 1 개
홍피망 ………… 1 개
양파 ………… 1/2 개
표고버섯 …………6 장
버터 ………… 20g

<<소스재료>>
진간장 ………… 2 큰술
레몬즙 ………… 1 큰술
토마토케첩 ………… 2 작은술
다진마늘 ………… 2 작은술
고춧가루 ………… 2 큰술
참기름 ………… 1 작은술

<< 만드는 방법 >>

① 쇠고기는 1㎝ 두께로 썰어 놓는다.
② 양파는 0.8㎝ 두께의 링으로 썰고 피망도 링으로 썬다.
③ 표고버섯은 기둥을 떼어내고 등쪽에 칼집을 넣어 꽃모양으로 모양을 낸다.
④ 단호박은 반을 갈라 속을 파내고 껍질을 벗겨서 0.5㎝ 두께로 썰고 가지는 0.5㎝ 길이로 잘라 4등분 한 후 한쪽 끝을 남기고 저며서 부채 모양으로 편다.
⑤ 진간장, 레몬즙, 토마토케첩, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 섞어 소스를 만든다.
⑥ 철판을 달군 뒤 버터를 넣고 녹으면 준비된 재료들을 보기 좋게 놓고 구우면서 소스를 찍어 먹는다.

     

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