쇠고기 전골

<< 만드는 재료 >>

쇠고기(안창살) ………… 300g
배추 ………… 3 잎
당근 …………1/2 개
느타리 ………… 50 g
표고버섯 ………… 3 장
대파 ………… 1 대
팽이버섯 …………1 봉
쑥갓 …………50 g
무 ………… 50 g
다진파 …………1 큰술
다진마늘 …………1/2 큰술
국간장 …………2 큰술
참기름 …………1/2 작은술
후추 …………1/5 작은술
육수 …………3 컵

<< 만드는 방법 >>

① 쇠고기는 4 ~ 5㎝ 크기로 얇게 저며 썰어 후추, 마늘, 파, 국간장, 참기름으로 양념하여 재워둔다.
② 느타리 버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 결대로 찢어 놓는다.
③ 표고버섯은 물에 불려 기둥을 떼어내고 1㎝ 넓이로 썬다.
④ 팽이버섯은 뿌리부분을 잘라낸 다음 길이로 반을 자른다.
⑤ 무와 당근은 5㎝ 길이에 1㎝ 넓이로 얇게 썰고 배추도 같은 크기로 썬다.
⑥ 대파는 어슷라게 썰고 쑥갓은 5~6㎝ 길이로 자른다.
⑦ 전골 냄비에 양념한 쇠고기와 함께 준비한 재료들을 보기좋게 담고 육수를 자작하게 부어 끓인다.

     

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