돼지불고기 전골

<< 만드는 재료 >>

후지 600g, 당근 100g, 무 100g, 미나리
80g, 실파 80g, 불린 표고버섯 80g
육수 3컵 ·달걀 1개 ·양념장(간장 3큰술)
설탕 1큰술, 파, 마늘 다진것 1큰술씩
맛술 1작은술 ·후추, 깨소금, 참기름
적당량

<< 만드는 방법 >>

1. 후지부위를 준비하여 곱게 채 썰고 당근, 무, 미나리, 실파, 불린 표고는 6㎝길이로 곱게 채 썬다.
2. 표고버섯, 쇠고기는 위 분량의 양념장을 만들어 각각 양념한다.
3. 냄비의 끓는 물에 소금을 약간 넣고 무와 당근을 재빨리 데친 후 찬물에 담궜다가 물기를 제거한다.
4. 전골냄비에 후지를 중심에 담고 야채들을 색색으로 돌려 담는다.
5. 4에 끓는 육수를 부어 끓이면서 소금, 후추로 간을 맞추고, 달걀을 중심에 깨트려 중불 에서 보글보글 끓인다.

자료제공: 미국육류수출입협회

     

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